Header Ads

Ο πρωτοπόρος κτηνοτροφικός συνεταιρισμός από το Λιβάδι Ελασσόνας που φτιάχνει προϊόντα σε υψόμετρο 1.200 μέτρων

Ο συνεταιρισμός «Βοσκός» ιδρύθηκε το 2007 από μία ομάδα νέων ανθρώπων με κύρια ασχολία την κτηνοτροφία. Εδρεύει στο Λιβάδι Ελασσόνας, σ’ έναν ευλογημένο τόπο με τεράστια πλεονεκτήματα λόγω της γεωγραφικής του θέσης, του υψόμετρου και της γονιμότητας του εδάφους.

Το χωριό αυτό βρίσκεται στα 1200 μ. υψόμετρο, αποτελεί πόλο έλξης για πολλούς επισκέπτες λόγω της γραφικότητάς του, αλλά στηρίζεται κυρίως στην κτηνοτροφία και φιλοξενεί 60.000 γιδοπρόβατα, παράγοντας 14 εκατομμύρια κιλά αιγοπρόβειο γάλα!

Όπως εξηγεί ο πρόεδρος του πρωτοπόρου συνεταιρισμού κ. Τάσος Αντωνίου (φωτό επάνω), «είμαστε από τους πρωτοπόρους συνεταιρισμούς που ξεκινήσαμε να μεταποιούμε την παραγωγή μας. Έχουμε μία δυναμική στους 1100 τόνους γάλα ως ομάδα του «Βοσκού» και προσπαθούμε αυτή την παραγωγή να την μεταποιήσουμε και να τη διαθέσουμε στους καταναλωτές”.

Ο πρωτοπόρος κτηνοτροφικός συνεταιρισμός από το Λιβάδι Ελασσόνας που φτιάχνει προϊόντα σε υψόμετρο 1.200 μέτρων

Η ιδέα ήρθε πίσω στο 2007, όταν όπως εξηγεί ο κ. Αντωνίου, παρά τη μεγάλη κτηνοτροφική δυναμική της περιοχής, δεν υπήρχε ούτε ένα τοπικό προϊόν. Έτσι, αποκομίζοντας τεχνογνωσία από το εξωτερικό και από συνεταιρισμούς με ζωή δεκαετιών, αποφασίστηκε η δημιουργία του «Βοσκού».

Σήμερα παράγει μία σειρά ποιοτικών προϊόντων όπως φέτα, κατσικίσιο τυρί, κεφαλοτύρι, γραβιέρα, γιαούρτι πρόβειο παραδοσιακό, βοσκοτύρι, μυζήθρα, ανθότυρο, ενώ τα δύο νέα προϊόντα είναι φρέσκο κατσικίσιο και αγελαδινό γάλα που πωλείται συσκευασμένο στα ψυγεία επιλεγμένων σημείων!

Ο συνεταιρισμός δείχνει μία σημαντική εξωστρέφεια στη χώρα αλλά και στο εξωτερικό, με τον κ. Αντωνίου να εξηγεί πως «βήμα – βήμα το χτίζουμε, προσπαθούμε σε συνδυασμό της τεχνολογίας και του μοναδικού συγκριτικού πλεονεκτήματος στην περιοχή να το αναδείξουμε και να δώσουμε την αξία που πρέπει στα προϊόντα μας. Με προσοχή στα προϊόντα, στη διατροφή του ζώου μας, στα βοσκοτόπια μας, προσέχουμε τα πάντα για να έχουμε το καλύτερο δυνατό στα προϊόντα μας».

Ο πρωτοπόρος κτηνοτροφικός συνεταιρισμός από το Λιβάδι Ελασσόνας που φτιάχνει προϊόντα σε υψόμετρο 1.200 μέτρων

Σήμερα ο συνεταιρισμός δίνει δουλειά σε περίπου 10 οικογένειες στην περιοχή, ενώ όπως σημειώνεται στην επίσημη σελίδα του, «όραμά μας είναι ν’ αντισταθούμε στην αστυφιλία, στην κοινωνική και οικονομική συρρίκνωση του τόπου μας και ταυτόχρονα να προσφέρουμε στους συμπολίτες μας, στους επισκέπτες και σε κάθε ελληνική οικογένεια ντόπια αγνά τυροκομικά και τοπικά προϊόντα.»

Και όπως η ιστορία δείχνει, το Λιβάδι Ελασσόνας αντιστέκεται σθεναρά και δείχνει το δρόμο στην ανάπτυξη μέσα από τον πλέον υγιή δρόμο…


Πηγή: onlarissa.gr
Εικόνες θέματος από mammuth. Από το Blogger.