Νέους εμπορικούς δρόμους για την Ελασσονίτικη Μελισσοκομία "Σούλιος" ανοίγει πιστοποίηση για βιολογικό μέλι

Οι κόποι για την πιστοποίηση βιολογικού μελιού ανταμείφθηκαν, μετά από μία κοπιώδη προσπάθεια εφαρμογής όλων όσων προβλέπει η αυστηρή νομοθεσία για την πιστοποίηση βιολογικού σε όλη τη γραμμή παραγωγής, για τον Ελασσονίτη μελισσοκόμο Σωτήρη Σούλιο, ο οποίος ανακοίνωσε με περηφάνια ότι δύο προϊόντα του κατάφεραν να περάσουν τις πολυπόθητες εξετάσεις και να λάβουν την πιστοποίηση.

Πρόκειται για το καλοκαιρινό μέλι δάσους της Ελασσόνας και το χειμερινό μέλι βελανιδιά από το ορεινό χωριό Μεταξάς της Κοζάνης. Ο ίδιος αναμένει ότι η εξέλιξη αυτή θα προσδώσει την επιθυμητή προστιθέμενη εμπορική αξία στο ποιοτικό του προϊόν και θα του ανοίξει νέες αγορές.

Ερωτηθείς για τη φετινή σεζόν, ο Σωτήρης Σούλιος δηλώνει ικανοποιημένος, παρά το δυσμενές κλίμα που καταγράφεται στους συναδέλφους του γενικότερα, λόγω κλιματικής κρίσης.

Σύμφωνα με όσα αναφέρει ο κ. Σούλιος, «το πιστοποιημένο βιολογικό μέλι βελανιδιάς με υψηλή αντιοξειδωτική δράση το συλλέγουμε στη βασική μετακίνηση των μελισσών μας, σε ορεινό σημείο (970 μέτρα υψόμετρο) στο Μεταξά Κοζάνης.

Στην τοποθεσία εκμετάλλευσης των δέντρων βελανιδιάς, παράλληλα, οι μέλισσες εκμεταλλεύονται και διάφορα άλλα βότανα και άνθη, όπως τσάι, μέντα, λεβάντα, άγρια ρίγανη, επομένως το καθιστά πολύ αρωματικό και πολύ ξεχωριστό στη γεύση του. Αυτό οφείλεται στη μεγάλη ποικιλομορφία των αρωματικών φυτών, βοτάνων και δέντρων της τοποθεσίας. Το χρώμα του κεχριμπάρι, άρωμα ξεχωριστό και η γεύση του πολυεπίπεδη για απαιτητικούς καταναλωτές. 

Το βιολογικό μέλι δάσους συλλέγεται στην ημιορεινή περιοχή Ελασσόνας και αυτό μακριά από καλλιέργειες σε υψόμετρο 350 μέτρων, χαρακτηρίζεται δάσους, λόγω ότι οι μέλισσες συλλέγουν παράλληλα με τις υπόλοιπες ανθοφορίες (παλιούρι, ερείκη, φλαμουριά, λαδανιά, ρίγανη και λοιπά άνθη) το μέλι από το πευκοδάσος περιμετρικά της πόλης Ελασσόνας. Αποτελεί πλούσια πηγή ενέργειας και υδατανθράκων και είναι ιδανικό για να ξεκινήσει κάποιος την ημέρα του. Πρόκειται για προϊόν πιστοποιημένης βιολογικής καλλιέργειας. Είναι αρωματικό και εύγευστο, το χρώμα του σκούρο ανοιχτό, με απαλή γεύση και σωστή ρευστότητα».

Επιμέλεια: Α.Ν.